新型コロナ:福島・田村市、学校給食に地元産牛肉 食育に生かす - 日本経済新聞

福島県田村市は市内に約20ある小中学校の給食で地元産の牛肉を提供する。これまで牛肉は価格が高く給食には使いにくかったが、新型コロナウイルス禍による外食自粛で国産牛の相場が下落した。国の助成金を合わせて利用すれば採算が合うと判断した。また地元の畜産農家の経営を支援する狙いもある。

コメや野菜など給食の食材を地元産でそろえる「田村市産食材の日」を月1回程度もうけ、その中に牛肉を使った献立を入れる。1回目となる25日は地元産牛肉を使った牛丼を提供する。

そのほかに地元特産のエゴマ油を使ったサラダや地元で作られたマドレーヌなども出す。「地元でどのような食品が作られたかを学ぶ『食育』の機会にもしたい」（産業部農林課）考えだ。

田村市は郡山市の東隣の阿武隈高地にあり、かつては葉タバコの産地として知られた。現在も農業や畜産が主力産業の一つになっている。

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August 20, 2020 at 02:00PM
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