乾燥肌対策のレシピ…牛肉と糸コンニャクのすき焼き風（すき焼き煮）（読売新聞（ヨミドクター）） - Yahoo!ニュース

栄養価がわかる！　ヘルシーキッチン

　コンニャクにはセラミドが含まれています。セラミドは肌の角質層に存在する成分で、角質層の水分を保持する働きを持っているとされています。また、低カロリーですので、カロリーが気にならないのがうれしいですね。

［作り方］

（1） 牛肉は4～5cmの長さに切り、糸コンニャクはサッとゆでて食べやすい長さに切ります。焼き豆腐は2～3cmの 奴やっこ に、青ネギは4～5cmの長さに切っておきます。

（2） 鍋を熱して牛脂（少々・分量外）を加え、糸コンニャクをいってから牛肉を加えていため、色が変われば焼き豆腐を加えて、（A）も加え、中火で煮ます。

（3） （2）の煮上がり直前に青ネギを加えて、煮汁をからめながら、すきやき風に煮上げます。

（4） 器に盛り付け、切りゴマを散らします。

Bob＆Angie（ボブとアンジー）

　Bob＆Angie（ボブとアンジー）は、大阪ガスが80年以上にわたり運営する、料理講習室で蓄積した料理レシピやそのノウハウを活かして1995年に開設された料理レシピサイトです。

　全てのレシピは栄養価を持ち、生活習慣病対策やダイエットなど、健康を気遣ったレシピ検索ができるのが特徴のWEBサイトです。

■ Bob＆Angie
http://www.bob-an.com/

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