千駄木肥塚のコンビーフは、人気グルメ雑誌「おとなの週末」公式通販サイトで2019年の総合人気ランキングNo.1を獲得した逸品。全国どこからでもお取り寄せできちゃいます！
谷根千にある「千駄木肥塚本店」は、昭和24年創業の地元で愛されるお肉屋さん。ですが、職人が手間暇かけて作ったコンビーフが話題となり、一流ホテルやレストランにも卸しているんです。ちなみにあの梅沢富美男さんも冠番組で絶賛したそうです。
で、さっそくお取り寄せ！
こんなふうに大切に、クール便で送られてきました。カッチカチ。説明書も入っているので、食べ方や保存方法もわかって安心です。
まずは生のままがおすすめ。
コンビーフは、箱のふちに沿って包丁を入れると取り出せます。しばらく自然解凍したらいただきます。塩漬けにした牛肉を丁寧にほぐして作られていて、肉の旨味と甘みが口いっぱいに広がります。コンビーフなのにとろけるってどういうこと？というくらいふわとろです。
写真のように少しくぼませて、たまごの黄身とブラックペッパーをオンしてつまみやTKGにしてもおいしいです。
コンビーフのゴーヤチャンプルにも。
うま〜!!!!! スパムの代わりにコンビーフでゴーヤチャンプルを。味付けは塩胡椒のほか、お肉の旨味が強いので、ナンプラーをかけても負けません。他にもホットサンドやマッシュポテトに入れても良さそうです。
【保存方法】
賞味期限は製造後3週間程度。開封後は冷蔵保存で1週間程度でなるべく早めにいただきましょう。使いきれない場合は、写真のように小分けにしてラップに包んで冷凍保存もOK。
家飲みや贈り物にもなりそうな「千駄木肥塚の自家製コンビーフ」、ぜひトライしてみてください！
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