「ホルモンうどん」で有名になった岡山県津山市
岡山県の津山市を知っているだろうか？
ご当地グルメのコンテストで数年間にわたり上位に食い込んだ「ホルモンうどん」が名物の街だ。
聞くところでは、津山はホルモンうどんだけではなく、独自の牛肉文化があるという。
岡山県の北東部の盆地にある人口約10万の小都市に、なぜ独自の牛肉文化が根付いているのか。
現地に向かい、地元の観光協会の担当者に話を伺ってきた。
牛肉をよく食べる津山人、お城でBBQも
話を聞かせてくださったのは森元 哲人（もりもと あきひと）さんだ。
──津山という土地は、ホルモンうどんをふくめ、牛肉をよく食べるんですか？
森元さん（以下敬称略）：はい、とてもよく食べます！ 私たち地元の人間は当たり前すぎて気付かないかもしれませんが（笑）。たとえば、家族や友達などと外食しようと思ったら、まず焼肉です。家庭でも、魚介類より断然肉が多いですね。しかも、お年寄りでも肉が大好きで良く食べているんです。だから元気なお年寄りが多いのはそのおかげかもしれません。ちなみに、津山は10万人規模の都市ですが、人口のわりに焼肉店は多いですよ。鉄板焼き店や精肉店もたくさんあるし、スーパーの精肉売場も広いですし。
──みなさんそんなに焼肉が好きなんですか？
森元：津山市民の肉好きがわかるエピソードがあります。かつて津山中心部は津山城の城下町でした。津山城は「日本三大平山城」のひとつでして、「鶴山（かくざん）公園」として国の史跡に指定されているんです。津山城には桜がたくさん植えられていて「さくら名所100選」に選ばれており、春になると岡山県屈指の花見スポットになります。そんな国指定史跡の津山城ですが、花見の時季になると津山市民は津山城内でバーベキューをするんですよ！
──普通、史跡の中でバーベキューなんてありえないですよ。叱られます……。
森元：そうですよね、それが、なぜだか津山城に限って認められているんです※。しかも、会場でバーベキュー用の七輪の貸し出しも堂々とやっていて。よく考えるとすごいことです。ただ史跡ですから、あとで原状復帰しなければなりません。その後片付けなどをするのが、私たちの仕事なんですけどね（笑）。
※鶴山公園（津山城）内でも、一部バーベキュー等を禁止している箇所があります。
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