混ぜてのせたらレンジでチン！「牛肉のカレー炒め風」超時短レシピ（ライフハッカー［日本版］） - Yahoo!ニュース

年度末に向けて仕事が忙しくなるこの時期、疲れをため込まずに慌ただしさを乗り切るためには、しっかりと栄養を摂ることが大切。

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そこで、「世界一早い！ 家政婦makoのずぼら1分ごはん」の著者で、アイデア料理研究家・栄養士のmakoさんに、電子レンジで作る「牛肉のカレー炒め風」の超時短レシピをおすすめの副菜と一緒に教えてもらいました。

mako：超カンタン料理研究家・アイデア料理研究家

栄養士とフードコーディネーターの資格を持つフードクリエイター。3時間で30品つくりおき料理を完成させる“超速ワザ”が注目され、「沸騰ワード10」や「ヒルナンデス！」（日本テレビ系）などに出演。料理のアイデアを考えるのが得意で、自身の経験と組み合わせ、誰でもおいしくつくれるレシピを提案している。

食欲をそそるカレー風味で、疲れた体に嬉しい栄養を補給

「牛肉のカレー炒め風」レシピ・作り方
【材料：2人前、調理時間8分】

牛こま切れ肉：200g

A

─もやし：1袋（200g）

─片栗粉：大さじ1/2

─塩胡椒：少々

B

─ケチャップ：大さじ2

─オイスターソース：大さじ1

─カレー粉：大さじ2

酸素を全身に送り、疲れにくい体をつくるヘム鉄を含む牛肉と、鉄の吸収率を上げるビタミンCを含むもやしの相性は抜群。ほかにも、もやしの持つアスパラギン酸は新陳代謝を上げ、疲労回復効果も期待できます。

また、カレー粉に含まれるクミン・コリアンダーなどの香辛料には胃腸の働きを活発にさせる効果があり、食欲を増進させてくれるので、疲れて食欲が落ちたときにもおすすめの一品です。

フライパンはいらない。材料をのせてチンですぐ完成

手順は簡単な3ステップ。

まず、耐熱皿にAを入れて、片栗粉がダマにならないようによく混ぜ合わせます。

牛こま切れ肉を上にのせ、混ぜ合わせたBをまわしかけたら、ふんわりラップをかけましょう。

最後に、電子レンジ（600W）で6分加熱し、よく混ぜ合わせたら「牛肉のカレー炒め風」の完成です。

【超時短、ずぼらポイント】

フライパンで炒める手間がなく、電子レンジで加熱するだけ

耐熱皿を使ってそのまま調理すれば、洗い物もなし

お肉をのせるまで準備しておけば、食べたいときにBをかけてチンですぐ完成！

次ページは：栄養価の高い旬食材、ブロッコリーを副菜に

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February 21, 2020 at 10:01AM
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