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銀座「牛肉寿司 きんたん」でTVチャンピオン焼肉王選手権出場者が肉寿司を食べてみた - ガジェット通信

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牛肉寿司きんたんコース 8000円

魚介ではなく肉の寿司が流行りつつあるなか、銀座に「牛肉寿司 きんたん」(東京都中央区銀座8-2-16 FUNDES銀座3F)がオープンした。その店名のごとく、肉寿司をメインディッシュとした店で、銀座という場所にもマッチした落ち着いた雰囲気が漂う内装。

・心から満足できる肉寿司が食べたい
しかし肉寿司の店が増えつつあるなか、アタリの店を見つけるほうが難しくなっているのも事実。満足できずに店を後にすることも少なくない。この「牛肉寿司 きんたん」は、本当に心から満足できる肉寿司が食べられるのか。客にとってその点がもっとも重要なポイントといえる。

・実際に食べて評価
そこで今回は、TVチャンピオン焼肉王選手権にて準グランプリに輝いたクドウ氏に「牛肉寿司 きんたん」の感想を聞いた。

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・接客
「物腰はとても丁寧だが、時折、教育中または経験が少ないと思われるスタッフが対応をするため、ぎこちなさを感じた。しかし不快と思えるほどではなかったし、むしろ場数を踏んで頑張って欲しいところ。とはいえ大切な人を招待していたり、アニバーサリーな会食だった場合、お店に対してチープだなと思うお客さんはいるかもしれない」

・肉寿司
「肉も酢飯も高い品質だと思われるし、非常に丁寧に仕込まれているし、そして盛り付けも頑張っている。しかし「この店ならでは」の特徴を感じられなかったのが残念。誤解しないで欲しいのは、決してイマイチではないということ。美味しい。そのうえで、もっと、客が感動を持ち帰られるほどの特徴が欲しい」

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