食肉市場揺さぶる豚コレラ 代替需要で牛肉高値 - 日本経済新聞

中国のアフリカ豚コレラ（ASF）の感染拡大が食肉市場を揺さぶっている。豚肉の不足を補う中国の買い付けが牛肉に広がり、価格を押し上げる。オーストラリア産牛肉は約30年ぶりの高値になった。日本では既に欧州産豚肉も値上がりしている。高値が続くと食品メーカーなどの負担が増えそうだ。

値上がりが目立つのは業務用の冷凍品だ。ハンバーガーのひき肉などに使う豪州産牛肉（カウミート）の卸値は、1キロ950～980

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December 14, 2019 at 05:28PM
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