以前離家去台北讀高中的時候，我住在修女辦的宿舍裡，伙食很不好，家裡寄來的生活費我都得非常節省才夠用，偶爾去桃源街吃一碗牛肉麵，是我能力所及的最奢華之舉。我非常喜歡那家老店裡的紅燒牛肉麵，每次麵端上來後，我一定會在碗裡拚命地加桌上免費的辣椒醬和醃酸菜，加到整個碗滿滿的，快裝不下了，才開始大快朵頤。
五十年前我到美國留學，後來結婚，住過奧克拉荷馬州、德州、伊利諾州，都沒有像桃源街那麼好吃的牛肉麵。一九八四年親愛的換工作，我們終於搬到南加州來，有一天他的同事帶他去公司附近一家歷史悠久的小小牛肉麵店，親愛的覺得好吃得不得了，周末馬上帶我們全家人去吃麵。來美多年，終於吃到正宗的牛肉麵，叫我們非常開心。
有一次，我們和八家朋友一起去夏威夷度假，租了一幢有好多戶的康斗。白天，大夥一起去參觀遊玩，晚上回到康斗，由媽媽們大展身手，一顯廚藝。有一天，一位姐姐做了媲美桃源街的紅燒牛肉麵，人人讚不絕口，我馬上向她虛心求教，姐姐說這是她的家傳秘方，食譜不外流，委婉拒絕了我的請求。
但從那天以後，出去玩我都跟著姐姐走，不但千求萬請，還指天畫地地答應，如果得到食譜絕不外傳。姐姐被我天天誠心纏求，終於教我了。旅遊結束後，我回家如法炮製，做出來的紅燒牛肉麵果然不同凡響，以後我們不再開車去吃牛肉麵了。當然，我們每次回台灣，還是一定會去桃源街牛肉麵打卡的。
這些年來，親愛的喜歡看電視上的大廚美食秀，偶爾也有樣學樣，做些色香味俱全的菜色給我們吃，他一方面也笑我，說雖然我的廚齡超長，但是不求上進，廚藝遠比不上他這個新手。我不服輸地講，他再怎麼厲害，也做不出我的拿手招牌牛肉麵。
他接招之後，趕快去參考谷歌和美食達人秀，過不久，也乒乒乓乓做出以假亂真的紅燒牛肉麵，兒子們吃了都讚美老爸允文允武，佩服不已；只有我唱反調，他的食譜有放紅酒，但我是個滴酒不沾的人，因此我覺得他的牛肉麵沒有我做的好吃。
我們就這樣公說公有理，婆說婆有理，分不清楚。有一天，機會來了，好朋友菱菱和她的先生由加拿大來探親，她還帶了兩個姪女兒和女婿，一行六人到我們家來做客。我們抓住機會，告訴客人們今天要請他們做牛肉麵大賽的裁判。當天我們用不同系列的麵碗，盛不同的牛肉麵，而且那天只備有白開水，沒有小菜，以免混淆味蕾。
吃完以後請客人不記名投票，表決誰做的味道比較好，結果居然是親愛的拿到冠軍！最後那四位年輕人自首，說有紅酒味的牛肉麵很對他們的胃口。從此以後，親愛的在家都以神廚自居，非常得意。
電視上有報導，幾年前，台北市的牛肉麵大賽，得到冠軍的是清燉牛肉麵，而不是紅燒牛肉麵，真是意外。但願疫情快點結束，好讓我早日回到台北去桃源街牛肉麵店打卡報到。
September 23, 2020 at 02:05PM
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