소자본 한식창업 방가네소고기국밥, 샵인샵·배달로 코로나19 극복 - 이투뉴스

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외식 프랜차이즈 브랜드 '방가네소고기국밥'이 신종 코로나바이러스 감염증(코로나19) 위기를 극복할 수 있는 창업 전략을 공개해 주목받고 있다. 홀 영업 의존을 탈피한 배달 서비스, 샵인샵 오픈이 바로 그 것이다.

최근 코로나19로 인한 장기 불황 때문에 자영업이 긴박한 상황에 놓여 있다. 이에 차별화된 창업 아이템을 물색하는 예비 창업자 수요가 늘고 있다. 특히 한정된 영업시간 내에 꾸준한 매출을 올려야 하는 자영업 특성 상 추가 수익을 올릴 아이템이 절실한 상태다. 하지만 추가 투자 금액이 부족하다는 점에서 한계에 부딪히는 사례가 많다.

이에 국밥집창업 프랜차이즈 방가네소고기국밥은 배달시장 틈새를 노려 비약적인 매출 향상 효과를 견인하고 있다. 실제로 우리나라 전통의 인기 메뉴인 국밥을 배달로 주문해 맛볼 수 있다는 점에서 호평을 받고 있다.

거품 없는 소액창업 비용도 업종변경창업 인기 요인이다. 방가네소고기국밥은 본사 컨설팅 아래 창업이 이뤄져 저비용 고효율의 창업 인테리어 및 입지 선정이 가능하다. 신규 예비 창업주 뿐 아니라 매출 저하로 고민 중인 기존 식당점주를 위해 샵인샵 배달창업 상담도 진행하고 있다.

전처리 없는 과정으로 인하여 로스율이 적고 식재료 재고 관리 부담도 줄여 효율적인 주방 운영이 가능하다는 점도 눈길을 끈다. 전문 주방 인력이 필요하지 않아 인건비 리스크도 최소화할 수 있다. 이는 매출 대비 순수익률을 높이는 포인트다.

초보 창업 아이템으로도 제격인데 무엇보다 편리한 매장 운영을 장점으로 꼽을 수 있다. 먼저 최적화된 동선의 주방 시스템을 구축하여 매장 운영이 편리하다. 또한 원팩시스템으로 주방에서 간편 조리를 할 수 있어 요리 경험이 없는 초보 창업주의 접근성을 높였다. 실제로 본사에서 전달 받은 완제품을 데운 뒤 고객 식탁에 세팅만 하면 모든 상차림이 끝난다.

방가네소고기국밥 관계자는 "배달 음식의 한계를 탈피하기 위해 중앙집중키친센터에서 전통방식으로 조리하여 육수 맛의 깊이를 더함으로써 단골 고객 양산 효과를 이끄는 것이 특징"이라며 "여기에 테이크아웃과 배달까지 병행하여 코로나19 위기를 극복함과 동시에 매출 2배 효과를 보고 있다"고 전했다.

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